La chef de Miceli emprende una nueva aventura gastronómica para adaptar la cocina de toda la vida al ritmo de vida actual.

Ben Trempat es la nueva marca de comida para llevar de la cocinera mallorquina Marga Coll, que reivindica la cocina mallorquina y el producto local. La presentación combinó gastronomía y arte, con un showcooking de Marga Coll y la creación de un gran mural en directo a cargo de Xavi Moyà.

Marga Coll presentó Ben Trempat en el nuevo Agromart Balear de Inca, un espacio elegido por su vinculación con el producto local y el sector agroalimentario mallorquín. Participaron más de 150 invitados, entre ellos el conseller de Agricultura, Pesca y Medio Natural del Govern de les Illes Balears, Joan Simonet, y la consellera de Promoción Económica y Desarrollo Local del Consell de Mallorca, Maria Pilar Amate.

Después de años dedicados a defender una gastronomía profundamente vinculada al territorio, la cocinera da un nuevo paso en su trayectoria con una propuesta que quiere demostrar que comer bien, comer sano y comer mallorquín no tiene por qué ser complicado. «Ben Trempat nace con la voluntad de poner la cocina tradicional mallorquina al alcance de todos y adaptarla al ritmo de vida actual, sin renunciar a la calidad, al sabor ni al producto local», explicó la chef durante la presentación.

«El proyecto surge de la voluntad de facilitar el acceso a una alimentación de calidad, especialmente a las personas que, por las exigencias del día a día, no disponen de tiempo para cocinar. Queremos que la cocina de toda la vida también tenga lugar en la vida de hoy», añadió, y agradeció el trabajo de sus socios en el proyecto, Miguel Gorrias, Maria Jordà y Javier Arés.

Una apuesta por el producto local de Mallorca y las recetas de siempre

Este nuevo proyecto gastronómico es también una extensión de la manera de entender la cocina que ha caracterizado a Marga Coll a lo largo de su trayectoria, especialmente en el restaurante Miceli, donde el producto local y de temporada ha sido siempre uno de los grandes protagonistas. La filosofía es clara: recuperar y preservar los sabores de la cocina mallorquina, apostar por los ingredientes de proximidad y dar valor a las recetas que han pasado de generación en generación.

La cocinera reivindica que la gastronomía es mucho más que lo que llega al plato. Es cultura, memoria, territorio y una manera de entender la vida. «Detrás de cada receta hay mucho más que ingredientes. Hay recuerdos, hay tradiciones, están nuestras madres y abuelas, hay una manera de entender la vida y de compartir una mesa», recordó Marga Coll mientras cocinaba en el showcooking la receta de berenjenas de su abuela.

Esta apuesta por el producto local también implica reconocer el trabajo de los payeses, ganaderos y productores de Mallorca. En este sentido, la cocinera destacó que los cocineros tienen una responsabilidad importante a la hora de dar valor al sector primario y contribuir a mantener los productos de la tierra presentes en las mesas.

La demostración culinaria contó con una propuesta artística singular: mientras Marga Coll elaboraba el plato, el artista Xavi Moyà creó en directo una relatoría gráfica en forma de gran mural que ponía en valor el producto local con imágenes.

Fuente: nota de prensa de Vivirdelcuento Comunicació, gabinete de comunicación y prensa. Puedes leerla aquí (en catalán): La cuinera Marga Coll presenta Ben Trempat, la seva nova marca de menjar per endur. Imágenes: material gráfico de la nota de prensa.

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