La xef de Miceli emprèn una nova aventura gastronòmica per adaptar la cuina de tota la vida al ritme de vida actual.

Ben Trempat és la nova marca de menjar per endur de la cuinera mallorquina Marga Coll, que reivindica la cuina mallorquina i el producte local. La presentació ha combinat gastronomia i art, amb un showcooking de Marga Coll i la creació d’un gran mural en directe a càrrec de Xavi Moyà.

Marga Coll ha presentat Ben Trempat al nou Agromart Balear d’Inca, un espai escollit per la seva vinculació amb el producte local i el sector agroalimentari mallorquí. Hi han participat més de 150 convidats, entre ells el conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural del Govern de les Illes Balears, Joan Simonet, i la consellera de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local del Consell de Mallorca, Maria Pilar Amate.

Després d’anys dedicats a defensar una gastronomia profundament vinculada al territori, la cuinera fa una nova passa en la seva trajectòria amb una proposta que pretén demostrar que menjar bé, menjar sa i menjar mallorquí no ha de ser complicat. «Ben Trempat neix amb la voluntat de posar la cuina tradicional mallorquina a l’abast de tothom i adaptar-la al ritme de vida actual, sense renunciar a la qualitat, al sabor ni al producte local», ha explicat la xef durant la presentació.

«El projecte sorgeix de la voluntat de facilitar l’accés a una alimentació de qualitat, especialment a les persones que, per les exigències del dia a dia, no disposen de temps per cuinar. Volem que la cuina de tota la vida també tengui lloc dins la vida d’avui», ha afegit i ha agraït la feina feta als seus socis de projecte Miguel Gorrias, Maria Jordà i Javier Arés.

Una aposta pel producte local de Mallorca i les receptes de sempre

Aquest nou projecte gastronòmic és també una extensió de la manera d’entendre la cuina que ha caracteritzat Marga Coll al llarg de la seva trajectòria, especialment al restaurant Miceli, on el producte local i de temporada ha estat sempre un dels grans protagonistes. La filosofia és clara: recuperar i preservar els sabors de la cuina mallorquina, apostar pels ingredients de proximitat i donar valor a les receptes que han passat de generació en generació.

La cuinera reivindica que la gastronomia és molt més que allò que arriba al plat. És cultura, memòria, territori i una manera d’entendre la vida. «Darrere cada recepta hi ha molt més que ingredients. Hi ha records, hi ha tradicions, hi ha les nostres mares i padrines, hi ha una manera d’entendre la vida i de compartir una taula», ha recordat Marga Coll, mentre cuinava al showcooking la recepta d’albergínies de la seva padrina.

Aquesta aposta pel producte local també implica reconèixer la feina dels pagesos, ramaders i productors de Mallorca. En aquest sentit, la cuinera ha destacat que els cuiners tenen una responsabilitat important a l’hora de donar valor al sector primari i contribuir a mantenir els productes de la terra presents a les taules.

La demostració culinària ha comptat amb una proposta artística singular: mentre Marga Coll elaborava el plat, l’artista Xavi Moyà ha creat en directe una relatoria gràfica en forma de gran mural posant en valor en imatges el producte local.

Font: nota de premsa de Vivirdelcuento Comunicació, gabinet de comunicació i premsa. Pots llegir-la aquí: La cuinera Marga Coll presenta Ben Trempat, la seva nova marca de menjar per endur. Imatges: material gràfic de la nota de premsa.

Torna a Notícies